Παρακολουθούσαμε μια νέα φουρνιά αρτοποιών,
αλλά πώς θυμούνται οι περσινοί δώδεκα την εμφανισή τους στο Bake Off;
Ο ένας πανικός πίσω από τον άλλον, συμφωνείς;
Θ' ανακαλύψουμε πώς ήταν να βρίσκεσαι στην τάξη του 2014.
Είναι η αποκορύφωση μιας ζωής αρτοποιίας.
Θα είναι το πιο μεγάλο πράγμα που έχω κάνει πλην της γέννας και κάτι άλλων παράξενων.
Διπλασιάστηκε σε μέγεθος.
Οι περσινοί αρτοποιοί θ' αποκαλύψουν τα μυστικά τους...
Νομίζω ότι κάτι μάθαμε παρακολουθώντας.
- Πρέπει να τυλιχτεί, σωστά; - Σταμάτα να κοιτάς!
κι αποκαλύπτουν την ζωή τους μετά.
Αυτό που συνέβη μετά, άνοιξε έναν κόσμο για μένα που ούτε θα μπορούσα να ονειρευτώ.
Πολύ γλυκό για μένα.
Θα μετρήσουμε την προσεκτική ματιά της Μαίρη...
- Είναι φοντάν; - Ναι.
Άριστα για την γεύση.
και το πάτημα του δάκτυλου της Αποκάλυψης του Πολ...
Στα πλάγια είναι ωμό.
- Ωμό;! - Τι;!
με τη βοήθεια των κουταλιών της Μελ και της Σου.
Είναι σαν μαξιλάρι, βρίσκεις;
Με τίποτα δεν το δείχνουμε αυτό στην τηλεόραση!
Θα μοιραστούμε τους θριάμβους τους...
- Αυτό είναι Συνταρακτικό. - Θα φύγω από εδώ χορεύοντας!
θα μάθουμε από τις καταστροφές τους...
- Όχι! - Πάμε πάλι.
και θ' ανακαλύψουμε τι πραγματικά συνέβη με την Ψημένη Αλάσκα.
- Την έβγαλα από την κατάψυξη. - Πού είναι το παγωτό μου;
Ούτε που μ' αρέσει η Ψημένη Αλάσκα.
Όχι, όχι, όχι...
Αυτή είναι η συνταγή της επιτυχίας της τάξης του 2014.
Δείχνει πολύ ωραίο. Θα το δοκιμάσω σε λίγο.
Για τις ανάγκες του σόου, αρτοποιία & ζαχαροπλαστική αποκαλούνται αρτοποιία.
Ανάμεσα πολλών, μόνο 12 από τους πιο ταλα- ντούχους ερασιτέχνες αρτοποιούς της χώρας,
κατάφεραν να περάσουν για να διαγωνιστούν στο Great British Bake Off του 2014.
Τριάντα δοκιμασίες στάθηκαν ανάμεσα στους αρτοποιούς και τον τίτλο του νικητή,
μα τίποτα δεν ήταν πιο αγχωτικό από την πρώτη τους μέρα στην γραφική λευκή σκηνή.
Θυμάμαι ότι ήμουν στο ταξί κι έβλεπες τα όρια της σκηνής στον ορίζοντα.
Θεέ μου, νομίζω ότι όλοι ουρλιάξαμε. Λέγαμε όλοι: "Θεέ μου, η σκηνή! Η σκηνή!"
Όλοι μας περπατήσαμε σκεπτόμενοι: "Μόνο εγώ ήρθα τυχαία εδώ. Θα με ανακαλύψουν."
Ξαφνικά συνηδειτοποιείς σε τι δοκιμασία αποφάσισες να υποβάλεις τον εαυτό σου.
Δεν αποφεύγω τις προκλήσεις αλλά ήθελα να σηκωθώ και να φύγω, νομίζω ότι έτσι ήθελα.
Ο Πολ, η Μαίρη, η Μελ και η Σου έφτασαν επιτέλους.
Έλεγα στον διπλανό μου: "Θεέ μου, η Μαίρη κι ο Πολ!"
Αρτοποιοί, καλώς ήλθατε στην σκηνή του Bake Off.
Συνειδητοποίησα ότι ήταν σοβαρό κι έπρεπε να φτιάξω κάτι σε άγνωστο περιβάλλον.
Σήμερα είναι η πρώτη σας Αντιπροσωπευτική δοκιμασία.
Ο Πολ κι η Μαίρη θα ήθελαν να φτιάξετε ελβετικό ρολό.
- Πολύ καλή σας τύχη. - Λάβετε θέσεις...
- Έτοιμοι... - Ψήστε!
Με το που ακούστηκε το: "Λάβετε θέσεις, έτοιμοι, ψήστε" ,
είχα τόσο πανικό που το μόνο που έκανα ήταν να σκεφτώ: "Σωστά, αλεύρι."
"Δεν ξέρω πού βρίσκεται το καθένα". Ήταν καθαρός πανικός. Δεν ξέρω τι έκανα.
Δεν έχεις ιδέα τι θ' αντιμετωπίσεις.
Δεν έχεις ιδέα ποιος είναι ο άλλος, τι είναι ικανός να κάνει.
- Να ψήνει. Ξέρουμε να ψήνουμε, σωστά; - Σωστά. Το μόνο που ξέρουμε.
# Είναι απλά μια τούρτα. Λέω συνέχεια στον εαυτό μου, απλά μια τούρτα. #
Κανείς δεν ήθελε να φύγει από την πρώτη εβδομάδα...
και νομίζω ότι απλά θέλαμε να κάνουμε κάτι σωστά ώστε να μη φύγουμε.
Οι αρτοποιοί έπρεπε να πετύχουν τέλεια τα παντεσπάνι τους.
Να μην το ματιάσω.
Μα ήταν η πρώτη φορά που χρησιμοποίησαν τους φούρνους τους.
Έχω μπει στον πειρασμό να το παρακολουθώ συνέχεια όσο ψήνεται.
Ανησυχείς πολύ ν' ανοίξεις τον φούρνο και ν' αφήσεις την κάμερα να δει τι γίνεται...
Θα του δώσω μισό λεπτό ακόμα.
που έλεγα συνέχεια: "Όχι, όχι, όχι, κι άλλο ένα λεπτό"...
κι έλεγαν συνέχεια: "Είναι έτοιμο; Πες μας όταν είναι έτοιμο."
"Ναι, κι άλλο λεπτό. Καλύτερα πήγαινε εκεί, τράβα κάποιον άλλον,"
πιστεύοντας ότι θα τα κατάφερνα όταν δεν κοιτούσαν.
Είναι στα όρια, ναι. Κυριολεκτικά λίγα δευτερόλεπτα.
Στην πραγματικότητα, το άφησα λίγο πιο πολύ κι ήταν λίγο στεγνό!
Έτοιμο κιόλας.
Μόλις είχε βγει από τον φούρνο...
Μυρίζει ο γλυκάνισος.
ξαφνικά, θόλωσαν όλα...
κι ένιωσα σαν να έπεφτε ένα βάρος πάνω μου.
Έπρεπε να συνέλθω και να σκεφτώ:
"Μην τα παρατήσεις τώρα, πρέπει να φτιάξεις ελβετικό ρολό."
Οι αρτοποιοί είχαν διαφορετικές προσεγγίσεις για το ρολό τους.
Θα το χαράξω λιγάκι και μετά θα γίνει πιο σφιχτό.
Μα ο Ίεν είχε διαφορετική τεχνική.
- Γιατί το έκανες αυτό; - Γιατί αν το χαράξεις,
- δε θα σπάσει όταν το ανοίξεις. - Θέλω να σε δω να το κάνεις, Ίεν.
- Θα ήμαστε εδώ τα επόμενα 10 λεπτά, Μαίρη. - Μα είναι νέα θεωρία για μένα.
- Θα κάνεις πολλές χαρακιές! - Ναι.
Είναι από τα πιο παρακολουθούμενα ρολά στην ιστορία του ελβετικού ρολό.
Προσέβαλαν λίγο την τεχνική για το ρολό μου.
Μαίρη, μην είσαι στριφνή. Να είσαι τρυφερή, τρυφερή!
- Άσ' τον ήσυχο! Ευχαριστούμε πολύ. - Ευχαριστώ.
Με τόσο κοφτερά μαχαίρια, νομίζω ότι το χάραξα πολύ.
Είναι λίγο...
Ποτέ δεν μου έσπασε στο σπίτι οπότε νομίζω είναι ένα θέμα, η ένταση στην σκηνή.
- Ξέρεις τι έκανες λάθος; - Ναι.
Η θεωρία σου να κάνεις τις χαρακιές οριζοντίως...
- Παντού. - δε νομίζω ότι βοηθά και πολύ.
Ο Ίεν δεν ήταν ο μόνος με επηρεασμένα νεύρα λόγω πρώτης εβδομάδας.
Τρέμουν τα χέρια μου!
Ποτέ δεν αγχώθηκα για τίποτα πριν, νομίζω, μέχρι που άρχισα να φτιάχνω εκείνο το ρολό.
Έτρεμαν τα χέρια μου. Δεν μου έχει ξανασυμβεί.
- Σταμάτα να τρέμεις. - Συγνώμη.
Σταμάτα να τρέμεις, είναι εντάξει.
- Δείχνει καλό. Δείχνει καλό! - Πέφτει έξω!
Το ρολό μου ήταν απαίσιο.
Ακόμα κι εγώ έβλεπα ότι έμοιαζε λίγο σαν να είχε εμετό γάτας μέσα.
Ήθελα να το κάνω καλύτερο βάζοντας ένα δέντρο πορτοκαλιού στο ρολό μου από φοντάν.
Έμοιαζε σαν κάτι από τον βυθό να είχε ανέβει...
κι άρπαξε το ρολό κι ήθελε να το τραβήξει κάτω στα βάθη της κόλασης εκεί που ανήκε.
Νομίζω ότι ήξερα εκείνη την στιγμή ότι όλα θα πήγαιναν χειρότερα μετά.
Το πορτοκάλι ξεχωρίζει. Η κρέμα είναι λίγο άχρωμη.
Μ' άρεσε η κρέμα.
Υποστηρίζεις ότι νομίζεις ότι είναι σωστό!
Κάνεις λάθος, αλλά θα σου πω τι είναι,
το πορτοκάλι είναι τόσο δυνατό που ότι και να βάλεις μαζί, θα το παραγκωνίσει.
Τα πράγματα δεν ήταν καλύτερα για την Κλερ στην Συνταρακτική.
Κλερ, κοίτα τι έκανες!
Δεν έχω απολύτως καμία ιδέα.
Η δοκιμασία ήθελε τριανταέξι ίδιες μικρές τούρτες.
Στο σπίτι, πέρασα πολύ χρόνο προσπαθώντας να πετύχω την συνταγή.
Μα εκείνη τη μέρα, δεν ξέρω τι συνέβη!
Ξέρω ότι μέτρησα κάθε... Ξέρω τι συνέβη. Ήμουν άθλια!
Δεν ξέρω πώς θα επανέλθει απ' αυτό.
Φτιάχνω μια πιο ελαφριά τούρτα σοκολάτα κεράσι ώστε να την κόψω σε κύκλους,
που ελπίζω να ψηθεί πιο γρήγορα.
Μπορεί να συμβεί σ' όλους στο σπίτι, μα να συμβεί όταν είναι σημαντικό, την λυπήθηκα.
Ήταν μόνο σοκολάτα κι εκατοντάδες-χιλιάδες και κεράσια και διάφορα στον πάγκο μου.
- Εννοώ μοιάζει λίγο αδέξιο. - Είναι και τα δύο στεγνά.
Σκέφτεσαι λίγο: "Υπάρχει μια μικρούλα ελπίδα εδώ;"
Μπορεί να δουν δημιουργικές ή μαγειρικές γνώσεις στη μέση της καταστροφής μου.
- Αλλά δεν τις είδαν. - Κλερ. Λυπάμαι πολύ Κλερ.
Έλα για ένα τεράστιο σάντουιτς. Ένα μεγάλο, μεγάλο σάντουιτς Μελ-Σου.
Έφυγε ένας από τους δώδεκα κι οι άλλοι έντεκα ανακουφίστηκαν που δεν ήταν εκείνοι.
- Σας εύχομαι τα καλύτερα, παιδιά. - Και σε σένα.
Καλή τύχη.
Στη διάρκεια της εκπομπής, η δοκιμασία που φοβήθηκαν πιο πολύ...
Δεν νιώθω καλά.
περιελάμβανε ένα καρό πανί και φτωχικές οδηγίες.
Οι Τεχνικές δεν υπάρχουν πουθενά.
Είναι ο χειρότερός σου εφιάλτης. Είναι απλά απαίσιες!
Κοιτάς μέσα από το πανί και προσπαθείς να καταλάβεις τι εξοπλισμός υπήρχε μέσα,
τι υλικά υπήρχαν όσο περίμενες.
Έπρεπε να κοιτάς τις οδηγίες που σου δίνουν.
Η συνταγή είναι αραιή.
Καταλαβαίνεις κάτι που χρειάζεσαι αν τις διαβάσεις τουλάχιστον τρεις φορές.
Γράφει: "Ετοιμάστε τα κεράσια".
Δεν ξέρουμε τι σημαίνει "ετοιμάστε". Εννοεί πλύνετε; Εννοεί κόψτε;
Ορίστε, να το μυστήριο. Ένα ασπράδι χτυπημένο.
Δεν είναι εκεί.
Η κόρη μου είπε: "Κάνε σαν να γράφεις διαγώνισμα και διάβασε όλη την ερώτηση."
Οι δοκιμασίες δεν ήταν απλά δύσκολες.
Ήταν συνταγές που λίγοι αρτοποιοί τις είχαν ξανακούσει.
Γίνονταν όλο και πιο ασαφείς όσο περνούσαν οι βδομάδες.
Αρτοποιοί, θα φτιάξετε Σιχτόρτε.
- Τι; - Μια Σιχτόρτε.
Μπορεί να την κάνουν καλά. Ποιος το λέει αυτό;
Το ξέρω!
Ακούστε, είναι ένα μικρό, περίπλοκο γερμανικό γλυκό.
Ως συνήθως, είναι κάτι που δεν έχουμε ξανακούσει.
Η Σιχτόρτε ήταν μία γερμανική τούρτα με στρώσεις κι υπήρχαν πολλές στρώσεις!
Είκοσι στρώσεις;
Μα δεν ήταν το μόνο ασυνήθιστο για μία Σιχτόρτε.
Είναι τούρτα στο γκριλ. Αυτό θα είναι δύσκολο.
Ποιος κάνει τούρτα στο γκριλ; Δηλαδή, για όνομα του Θεού!
Άναψα το γκριλ στο τέρμα οπότε θα είναι πολύ ζεστά εκεί.
Έπρεπε να έχουμε αναμμένο το γκριλ για σαρανταπέντε λεπτά και για είκοσι στρώσεις.
Ακόμα έχω δέκα στρώσεις.
Έχασα το μέτρημα των στρώσεων.
- Είκοσι. - Ναι!
Ήμαστε εντάξει, τελειώσαμε.
Ας το βάλουμε μέσα.
Μπορεί να μη βγουν είκοσι. Ποιος μετράει άλλωστε; Έλα τώρα.
Αυτός θα μετρήσει σίγουρα.
Θα ξεκινήσουμε μ' αυτό. Μάλιστα...
Πραγματικά τις μετράει!
Θα μετρήσει και τις είκοσι;
Πρέπει να συγκρατηθώ.
Είναι ο Πολ, έτσι διασκεδάζει!
Δεκαοχτώ στρώσεις εδώ.
Πολύ, πολύ καλές στρώσεις.
Η ζωή είναι μικρή.
Η ζωή είναι μικρή για να μετράς στρώσεις στις τούρτες.
Αυτή έχει είκοσι!
Όσο οι δοκιμασίες έγιναν πιο περίπλοκες,
υπήρχε μία που οι αρτοποιοί που δεν μπορούσαν ούτε να την προφέρουν.
Πώς λεγόταν; Θεέ μου.
Κουίν Αμάν.
Κουίν Αμόν;
Κουίν Αμάν. Ακόμα δεν μπορώ να το πω.
Λέγεται Κου Γκιν Αμάν. Σωστά;
Το Κούγκι... Κόφι Ανάνς!
- Κουίν Αμάν. - Κουίν Αμάν.
- Ξέρεις από ποια χώρα έρχεται; - Την Βρετάνη.
- Η Βρετάνη δεν είναι χώρα. - Ήταν... κάτι.
- Επαρχία. - Επαρχία, ευχαριστώ.
Είχαν φοβερές δαντέλες και φορούσαν κουάφ Μπρετόν, που είναι σφιχτά...
Συγγνώμη, κάτι συμβαίνει.
σφιχτά δαντελένια καπέλα και χόρευαν έναν ξεχωριστό χορό.
Μα ήταν στην εβδομάδα με τις Ευρωπαϊκές τούρτες,
που η δυσκολότερη Τεχνική που ζητήθηκε ποτέ, ανακοινώθηκε.
Είναι τρεις στρώσεις παντεσπάνι, με γέμιση κρέμα πατισερί και μαρμελάδα.
Έχει έναν θόλο με σαντιγί στην κορυφή.
Επιπλέον έχει πράσινη αμυγδαλόπαστα και μην ξεχάσετε το μικρό ρόδο στην κορυφή.
Πρίνσες Τόρτε!
Φοβερή, φοβερή Τεχνική δοκιμασία, στην οποία απέτυχα παταγωδώς.
Έχω μείνει πολύ πίσω.
Η ταχύτητα είναι σημαντική, αγαπητή. Τα πας καλά.
- Νάνσι, κάποιοι αγχώνονται πολύ. - Δε θα πετύχει, σωστά;
- Είναι ξεκαρδιστικό. - Το ξέρω, είναι γελοίο.
Νομίζω αν προσπαθήσω να το καλύψω με τη μία, θα μαζέψει.
Πράσινη αμυγδαλόπαστα, όχι. Δεν είναι ωραία.
Όλοι χαρακτήρισαν το δικό μου ως καπάκι κάδου γιατί ήταν τόσο απαίσιο!
Δεν έβρισκα άλλον τρόπο να το κάνω.
Θυμάμαι το καπάκι του κάδου της Κέιτ.
Κακομοιρούλα, νομίζω ότι στοιχειώνει τους εφιάλτες της.
Δεν ήταν κακό που το είπαμε έτσι γιατί δεν είναι καπάκι, ξέρετε, είναι απλά καπέλο.
Πολ, Μαίρη, σας περιμένουν ένα σωρό πριγκίπισσες.
Αυτό είναι πιο τετράγωνο, σωστά;
Η αμυγδαλόπαστα τοποθετήθηκε πάνω όχι πολύ λεία.
- Το καπάκι ξεκολλά από τη βάση, κοίτα. - Καλά το πρόσεξες.
Μάλιστα.
Νομίζω πρέπει να πάρω βραβείο για την χει- ρότερη Τεχνική στην ιστορία του Bake Off.
- Ενδιαφέρον. - Και καταρρέει.
- Και η κρέμα πατισερί δεν έπηξε. - Κι όταν κόψεις την τούρτα, δεν κρατάει.
Ειλικρινά μπορώ να πω ότι δεν θα ξαναφτιάξω ποτέ κάτι τέτοιο.
Όταν οι γνώσεις τους στην αρτοποιία δεν επαρκούσαν,
οι αρτοποιοί έβρισκαν διέξοδο στις Τεχνικές όπως μπορούσαν.
Εννοείται ότι κοίταξα τις τεχνικές των άλλων. Γιατί να μην το κάνω;
Να δω τι φτιάχνουν οι άλλοι.
Έτσι όπως είναι οι πάγκοι, πάντα κοιτάς τον μπροστινό σου, οπότε είναι φυσικό.
Έχω καλή θέα αυτή τη φορά. Τελευταία φορά, ήμουν μπροστά, την προηγούμενη εβδομάδα.
Καλύτερα εδώ. Βλέπεις τι συμβαίνει.
Υπήρχε μια φήμη μεταξύ μας, "όταν αμφι- βάλλεις, κοίτα την Νάνσι" κι έτσι έγινε!
Βάλε σελοφάν και μετά τύλιξέ το από πάνω του.
Ξέρεις, παρεμπιπτόντως...
ότι πίσω σου είναι ο Ρίτσαρντ κι ό,τι κάνεις, το ξεπατικώνει από σένα;
- Είναι ο μιμητής σου. - Ναι.
Τώρα που σε είδα πώς το κάνεις, πάω να το πω στον Ρίτσαρντ,
γιατί να του το πω είναι πιο εύκολο απ' το να σε παρατηρεί, εντάξει;
Και μετά να το κάνει.
Νομίζω ο Ρίτσαρντ μ' εκμεταλλεύτηκε μια-δυο φορές, αλλά ήταν ξεκάθαρος!
- Για πες, τι κάνει; - Λοιπόν, να σου πω τι κάνει η Νάνσι.
- Καλό μήκος έχουν, τι λες; - Πόσο μήκος θες;
- Πρέπει να τυλιχτεί... - Όπως και της Νάνσι!
- Να τυλιχτεί γύρω, σωστά; - Σταμάτα να κοιτάς!
- Είναι απαίσιο, το έκανες και στο σχολείο; - Εννοείται!
Το θέμα είναι τελικά, το δικό του θα είναι καλύτερο στο τέλος.
Κοίτα, δεν είναι διαγωνισμός. Για μια στιγμή...
Αλλά υπήρχαν στιγμές που το να βασίζεσαι σε άλλους ήταν πιο μπέρδεμα παρά βοήθεια.
Αν κάποιος έπρεπε να βγάλει κάτι απ' το θερμοθάλαμο, ή να το βγάλει από τον φούρνο,
αυτό το διάστημα που κάθεσαι και παρακο- λουθείς να δεις ποιος θα λυγίσει πρώτος...
Ορίστε, πέρασε μια ώρα.
Κάποιος πρέπει να σπάσει, κάποιος πρέπει να το κάνει. Πρέπει να προσέχω.
Ο Τζόρνταν έβγαλε το δικό του.
Κάθε φορά κάποιος λυγίζει και μετά ένα σωρό άτομα...
κι ένας έξυπνος που μένει άλλα πέντε λεπτά και συνήθως αυτοί κερδίζουν!
- Απλά θα περιμένεις; Έτσι απλά; - Μέχρι το τελευταίο δευτερόλεπτο.
Εκτός από το να κοιτούν προσεκτικά τις Τεχνικές των άλλων,
έγινε ξεκάθαρο ότι όλοι οι αρτοποιοί είχαν το δικό τους, πολύ ξεχωριστό στυλ...
Απλά ισιώνω το χάγκις για να κάτσει κάτω.
Νομίζω ότι σίγουρα, κάθε ένας από εμάς έφερε μαζί το παρελθόν του...
και το χρησιμοποίησε σαν ευλογία στην σκηνή.
Νόρμσκι, μπορείς να πεις το ποίημα του χάγκις;
"Δίκαιη, γεμάτη κι ειλικρινής, ευχάριστη φάτσα,
μεγάλε οπλαρχηγέ της μάχης του λουκάνικου!"
"Είσαι άξιος της χάριτος εφόσον είσαι στο χέρι μου."
"Ξέρω ότι βρωμοκοπάς αλλά σύντομα στην κοιλιά μου θα πας".
Αυτό έκανε τόσο διασκεδαστικό τον διαγωνισμό,
αν είχαν όλοι το ίδιο παρελθόν, θα φτιάχναμε όλοι τις ίδιες τούρτες, σωστά;
Η ιδιαίτερη δύναμη της Τσέτνα...
Τα μπαχαρικά σου, η ποσότητα που έβαλες μέσα, ειλικρινά ήταν συγκλονιστικό.
της χάρισε προσωνύμιο.
Βασίλισσα της Γεύσης! Ναι! Ναι!
Φτιάχνω λευκό ψωμί με κρεμμύδι και φρέσκα φύλλα κάρυ και πολλά μπαχαρικά.
Έκπληξη, έκπληξη!
Υπέροχες γεύσεις κι όλες δένουν μαζί.
Ήταν υπέροχο να το ακούς.
Την πρώτη εβδομάδα, νομίζω ότι έβαλα κάρδαμο στο ρολό.
Απλά χρησιμοποιώ αυτά που έτρωγα. Σπιτικό φαγητό, που λένε.
Απλά δεν ήμουν σίγουρη, πώς θα το δεχτούν.
Οι γεύσεις είναι καλές.
Το κάρδαμο δεν ξεχωρίζει μέχρι να το τελειώσεις κι είναι στη σωστή ποσότητα.
Ένιωσα πιο σίγουρη την επόμενη εβδομάδα, όταν έφτιαξα τα αλμυρά μπισκότα, θυμάμαι.
Πολύ αρωματικά! Είναι υπέροχα, δεν βρίσκεις;
Η γεύση του ατζοβάν επίσης, υπέροχη!
Κι αν η Τσέτνα ήταν Βασίλισσα των Γεύσεων, ο Νόρμαν ήταν ο Βασιλιάς της Απλότητας.
Δηλαδή, μεγάλωσα με ζωμό από κεφάλι μπακαλιάρου, πλιγούρι, βρώμη και τέτοια.
Νόμιζα ότι το πέστο ήταν πολύ εξωτικό!
Ήμουν ο πρώτος που παραδέχτηκε ότι ήταν πολύ λιτό και απλό.
Αν θες να ψήσεις κάτι απλό, νομίζω ότι πρέπει να είναι καλό.
Μπορεί να βρίσκονται στον πάτο της λίστας σαν γεύση, αλλά μ' αρέσουν.
Κι είχε δίκιο με τα απλά μα κομψά φαρδίνια μπισκότα του.
- Έχει όμορφη υφή όταν το ανοίξεις. - Ναι.
- Μ' αρέσουν. Μ' αρέσει πολύ το μπισκότο. - Ευχαριστώ.
Πολύ επαγγελματικό. Νομίζω ότι όπως προσέγγισες την συνταγή...
- Μπορείς να τα πουλήσεις αύριο. - Ευχαριστώ πολύ.
- Πιστεύω μπορείς να τα πουλήσεις κι αύριο. - Εντάξει.
Ένα φαρδίνι το άτομο!
Ήταν πάντα το άτομο που στρεφόμουν αν ένιωθα ποτέ ότι είχα πολλά στο μυαλό μου,
γιατί ήταν πάντα εκεί, μ' ένα απλό μπισκότο βουτύρου κι έλεγε, "Όλα πάνε καλά, Μάρθα."
Μετά έλεγα: "Ό,τι φτιάχνω είναι καλό, θα είναι υπέροχα!"
Μα έγινε αδύνατο να είναι απλό ΚΑΙ να συμ- φωνεί με το ψηλό επίπεδο των Πολ και Μαίρη.
- Το άφησες απλό. - Νομίζω ότι είναι πολύ απλό.
Πας τόσο εκ του ασφαλούς, που βασικά αρχίζεις ν' αποτυγχάνεις.
Κακομοιρούλης, ξεκίνησε με τα βασικά,
μετά μια βδομάδα λένε όλοι: "Γίνε εξωτικός, γίνε εξωτικός"...
και μια βδομάδα έγινε εξωτικός, πηγαίνει με λίγη λεβάντα...
- Έχει γεύση λεβάντα! - Όντως.
Πραγματικά... όμως έχει γεύση λεβάντα.
Κακόμοιρε Νόρμαν!
Είχε τρεις πίτες στον πύργο του, με ταμπέλα πάνω και με όλα...
κι είχε φέρει και το δικό του σταντ για κέικ.
Μου τα έλεγε όλα, και εγώ απλά έλεγα, "Είναι νικητής! Φαίνονται ωραία!."
Μα νομίζω ότι έβαλε λιγάκι παραπάνω απ' αυτό μέσα!
Θα δοκιμάσω πρώτα την μαρέγκα.
Τι έχει μέσα το ασπράδι;
- Λεβάντα. - Λεβάντα;!
Πιθανόν είναι λίγο δυνατή.
Δοκιμάσαμε όλοι λίγο απ' τη μαρέγκα με λεβάντα,
για να βεβαιωθούμε ότι δεν υπερβάλλουν ο Πολ και η Μαίρη...
κι όλοι έπρεπε να πιούμε νερό αμέσως!
Έτσι όπως το θυμάμαι, ήταν μεγάλο λάθος...
και τα πράγματα θα πήγαιναν διαφορετικά αν δεν το είχα κάνει.
Σε αντίθεση με τον Νόρμαν, η Νταϊάνα δεν προσπάθησε ποτέ εξωτικές γεύσεις.
Ήμουν παραδοσιακή αρτοποιός.
Νομίζω ότι το ν' αλλάξω μόνο για την εκπομπή, θα ήταν λάθος.
Η γεύση του είναι απίθανη!
Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι τέλειος και βασικά, νομίζω ότι είναι όμορφη.
Καλή πουτίγκα, μα όχι πουτίγκα με σάλτσα.
- Νομίζω ότι είναι καλή. - Φανταστικά!
Να σου πω, θα φύγω από εδώ χορεύοντας!
Το μόνο πρόβλημα στο να είσαι παραδοσιακός είναι ότι δεν έχεις κάπου να κρυφτείς.
Δεν μπορείς να το καλύψεις με κάτι, δεν γίνεται... Είναι αυτό που είναι.
- Η εμφάνιση δεν είναι πολύ δελεαστική. - Όχι.
Αν πάρεις ένα και ξεφορτωθείς όλο το επιπλέον στο πλάι...
- κάπως έτσι... - Ναι.
- Είδες που δείχνει πιο όμορφο; - Ναι.
Τον σέβεσαι σαν κριτή και δεν με φόβισε καθόλου.
Έπρεπε να είχατε γνωρίσει τους κριτές που είχα εγώ πριν πενήντα χρόνια.
Ακόμα τρέμω με την σκέψη τους.
Νταϊάνα, το παρατραβάς με το παραδοσιακό, δεν νομίζεις;
- Ναι. Το κάνω. - Θα μαραθεί;
- Όχι. - Ωραία.
Δεν πρέπει να είναι νεκρός κύκνος, Νταϊάνα.
- Όχι! - Μην τον αφήσεις να πεθάνει.
Δεν ήμουν χαρούμενη μ' αυτά που έφτιαξα για την εκπομπή...
και νομίζω ότι πάντα περίμενα να με κριτικάρουν.
Είπαν ότι ήμουν με σκυφτό κεφάλι γιατί ήμουν ηττοπαθής.
- Νομίζω δείχνει πολύ καλό. Εντυπωσιακό. - Ευχαριστώ.
- Να είσαι περήφανη. - Ευχαριστώ.
- Πάντα έρχεσαι σκυφτή. - Συγνώμη.
Πρέπει να έχεις το κεφάλι λίγο πιο ψηλά.
- Όπως ένας κύκνος. - Ναι!
Ξέρετε κάτι; Φταίει το χαλί.
Έχω καινούριο γόνατο, και πήρα αυτά, τα λέω φουσκωτά, αλλά ήταν αθλητικά.
Κι ήθελα να βλέπω που πηγαίνω.
Δεν ήθελα να πέσω με την Συνταρακτική μου, θα ήταν το τελευταίο που θα έκανα, σωστά;
Οι αρτοποιοί όχι μόνο έφεραν τα διαφορετικά στιλ ψησίματος στην σκηνή...
Σφυρίζει, φοβάμαι λίγο, με τσίμπησε...
- 35. - 35;
αλλά έφεραν και διάφορα μαραφέτια.
- Να κάνω σε σένα; - Δεν ξέρω πόσο έχω...
- Τι κάνω, πατάω... - Στον λαιμό μου.
- πατάω το κουμπί; - Ναι.
Και το αφήνεις.
- 35,1. Πολύ καλά. - Καίω λίγο.
Μου ανεβάζεις λίγο την θερμοκρασία.
- Αυτό το 0,1 φταίει. - Κατά 0,1 βαθμό!
Ευχαριστώ, Νόρμαν.
Παρατήρησα αρκετά μαραφέτια στην κουζίνα, έλεγα: "Από πού τα πήραν αυτά;"
"Όλοι αυτοί είναι εφευρέτες!"
Τι στο καλό είναι αυτό;!
- Το προμηθεύτηκα αυτήν την εβδομάδα. - Από ποιον το πήρες;
Από τον άντρα μου.
Είπα: "Θέλω κάτι για να φαίνεται πιο επαγγελματικό."
Ουσιαστικά είναι μπισκότο-βασανιστήριο.
Είναι πατίνι!
Τι φτιάχνεις συνήθως, παντεσπάνι σε Σεγκ-γουέι;
- Πάντα σερβίρεις πάνω σε...; - Το έχω κάνει σε Σεγκ-γουέι, ναι.
Τώρα και παλιά.
- Έχεις τριανταέξι πιπέτες... - Ναι.
Πολύ ιατρικό.
Έχω μια γκιλοτίνα.
- Περίμενε... - Τι τι θες την γκιλοτίνα;
Βάζω εκεί το κέικ μου και τα κομμάτια κόβονται ακριβώς το ίδιο.
- Το έφτιαξε ο άντρας μου. - Πολύ ωραίο, μ' αρέσει.
Τα εκτέλεσα πολύ καλά, απλά ελπίζω να το κάνω και σήμερα.
- Σίγουρα θα εκτελέσεις κέικ εδώ, σωστά; - Ναι.
Είναι φόρμα με αφαιρούμενο πάτο.
Το έφτιαξα με λίγους πίρους.
Το πατάς και βγαίνουν όλα ταυτόχρονα.
Συγγνώμη, το λατρεύω αυτό. Θυελλώδης Νόρμαν.
- Ευχαριστώ. - Καλός άνθρωπος.
Λατρεύω τα μαραφέτια σου.
Έφτιαξα μερικά πραγματάκια. Δε γινόταν να μην φέρω το χτίσιμο στα γλυκά μου.
Παρατήρησα Ρίτσαρντ, ότι έφερες λίγο από την δουλειά σου στη σημερινή δοκιμασία.
Ναι. Είναι σκάλα εκλέρ.
Χτίζω για να ζήσω.
Είχε πλάκα να φτιάχνεις πράγματα και μετά να βάζεις πάνω τούρτα, ήταν αξιαγάπητο.
Τι πιστεύει ο κόσμος γι' αυτά;
Δεν ξέρω καθόλου.
Αλλά υπήρχε μόνο ένας τρόπος για να πετύχεις πραγματικά στην σκηνή.
- Το έφτιαξα ίσως είκοσι με τριάντα φορές. - Έκανες είκοσι φορές εξάσκηση;
Όχι για εξάσκηση. Το έκανα για να το φάω!
Ωραία.
Έκανα εξάσκηση. Κάθε λεπτό, έκανα εξάσκηση.
Η Νάνσι έκανε εξάσκηση ξανά και ξανά.
Τα έφτιαχνε μια φορά πριν έρθει εδώ,
και μετά προφανώς το Σ/Κ... Δε γινόταν να το κάνω, απλά δε γινόταν.
Είναι δύσκολο να μην ξέρεις πώς πρέπει να μοιάζει.
Νιώθω όπως στις Τεχνικές, ακόμα κι αν έχω εξασκηθεί σ' αυτό το σκεύασμα!
Που δεν είναι καλό, γιατί είχα εξασκηθεί.
Μπορείς να κάνεις όλα τα σχέδια του κόσμου, μα όταν είσαι εκεί,
παντού με αλεύρι και ζάχαρη στο πάτωμα, κάποιες φορές πρέπει να τα καταφέρεις.
Έτσι θα το αφήσεις ή θα βάλεις σιρόπι ή... Πώς θα το τελειώσεις;
Θα... το τζογάρω αυτή τη βδομάδα.
- Θα το τζογάρεις; - Θα φτιάξω ή σιρόπι ή άχνη ζάχαρη.
Ενδιαφέρον. Την έκτη βδομάδα. Να το τζογάρεις.
Η ισορροπία στο να παίζεις εκ του ασφαλούς και να είσαι φιλόδοξος είναι πολύ δύσκολη.
Έχεις μια ευκαιρία στην σκηνή κι αν δεν μπεις με όρεξη,
τότε σαν να χάνεις την ευκαιρία σου, συμφωνείτε;
Η Νάνσι αποφάσισε να πάρει ένα ρίσκο υψηλής τεχνολογίας,
όταν ήρθε η ώρα να διογκωθεί το φρουτένιο ψωμί της.
Στον φούρνο μικροκυμάτων...
για πέντε λεπτά στο 10% της ισχύος.
Φοβερό! Έρχομαι κι εγώ.
- Πώς νιώθεις, αγαπητή μου; - Λίγο τρομαγμένη.
Πολύ φοβισμένη, γιατί μπορεί να είναι το τελευταίο μου.
- Έτοιμο. - Εντάξει, μάλιστα.
Διπλασιάστηκε σε μέγεθος!
Θα εντυπωσιάσει όμως τον Πολ;
Δεν έχει φουσκώσει πολύ.
- Αλήθεια; - Ή οι πρωτεΐνες καταστράφηκαν....
και μετά σπάει και διαλύεται.
Με ένα φούρνο μικροκυμάτων και 500γρ. αλεύρι, μπορείς να ταΐσεις ολόκληρο χωριό.
Ήθελαν να τα φτιάξεις όλα μόνος σου κι όχι να τα αγοράσεις από το μαγαζί.
Αυτό στοίχισε στον Ενγέζορ.
Νομίζω ότι έχω κόψει ογδόντα μπισκότα.
- Ογδόντα;! - Κι ογδόντα φοντάν για να τα τοποθετήσω.
- Φτιάχνεις το δικό σου φοντάν; - Όχι. Δεν το φτιάχνω, όχι.
Δεν το έφτιαξες;! Ορίστε;!
Το φοντάν είναι αγορασμένο;!
Δεν έχω να πω πολλά. Σταματάω γιατί πρέπει.
- Είναι φοντάν ανάμεσα; - Ναι, φοντάν.
Στην σκηνή μου;!
Είχε πολύ φοντάν.
Θα στοιχημάτιζα και πολλά ότι η Μαίρη δεν φτιάχνει το δικό της φοντάν.
Είναι χάσιμο χρόνου. Δεν πιστεύω ότι θα το έφτιαχνε ποτέ.
Νομίζω ότι περνάει από το μυαλό σου: "Χρησιμοποιώ κάτι που δε θα 'πρεπε;"
ή, "αυτό που χρησιμοποιώ είναι από μαγαζί;"
Αλλά ήμουν πολύ σίγουρος ότι όχι γιατί είχα φτιάξει τη δική μου μαρμελάδα στην πρώτη,
βασικά, έχασα χρόνο για να βγάλω τα κουκούτσια από τα σμέουρα...
πριν φτιάξω τη μαρμελάδα, οπότε ήταν πολύ ωραία.
Τους ρώτησα αν ήταν εντάξει η μαρμελάδα, είπαν ότι ήταν πολύ ωραία, οπότε...
Αλλά όση αυτοπεποίθηση και να έχουν οι αρτοποιοί,
δεν μπορεί να τους προετοιμάσει για την πραγματικότητα στην σκηνή.
Γίνεται χαμός πίσω από τις κάμερες και η ένταση στην σκηνή είναι απίστευτη.
Νιώθω πολύ έντονη πίεση.
Το Bake Off σε σπρώχνει πέρα απ' τα όριά σου.
Όλα μεγεθύνονται εκεί μέσα...
και πρέπει να συγκεντρωθείς για πάρα πολύ και θες απεγνωσμένα να τα κάνεις όλα σωστά.
Δεν καίει πολύ η φριτέζα μου και μ' ανησυχεί αυτό.
Αν βάλω κι άλλα, θα πέσει η θερμοκρασία.
Οπότε πρέπει να...
Δεν ξέρω τι να κάνω.
Δεν ξέρω αν θα ψηθούν τα δικά μου.
- Νομίζω ότι κάτι ξέχασα. - Ναι, το ξέρω!
Ίσως κρυμμένοι στην κουζίνα μας, στο περιβάλλον μας, να τα κάνουμε όλα υπέροχα.
Αυτή η σκηνή κάνει τρελά πράγματα.
- Πόύ είναι τα κεράσια; - Δεν ξέρω πού πήγαν τα κεράσια.
Δεν είναι στην κορυφή, κάπου εδώ γύρω πρέπει να είναι.
- Να δυο-τρία. - Είναι πολύ λίγα κεράσια.
Δεν ξέρω πού πήγαν.
Χάνονται πράγματα έτσι μαγικά.
Συνέχεια βάζω τα πράγματά μου... Ψαλίδι, ψαλίδι, ψαλίδι.
Δεν ξέρω αν φταίει που το μυαλό δουλεύει γρήγορα που δεν θυμάσαι που τα έβαλες...
- Τι έκανες; - Κάποια είναι σύκα και κάποια βερίκοκα,
και πρέπει να εναλλάσσονται...
Μα νομίζω ότι ξέχασα που έβαλα τι. Όχι!
- Δεν έχω ιδέα. - Μύρισέ τα. Μύρισέ τα.
Μύρισε. Σύκο, βερίκοκο.
- Έχω αλεύρι στην μύτη μου τώρα. - Είναι... Είναι... Γεμίζω ζύμη.
Υποτίθεται ότι εναλλάσσονταν και ήταν όλα τα ίδια στη σειρά!
Δεν νομίζω ότι τα έβαλα εναλλάξ.
Νομίζω ότι μπερδεύτηκα με την εναλλαγή τους.
Έχεις δύο ίδια.
Είναι ντροπιαστικό.
- Θα υπάρχει βερίκοκο κάπου εκεί μέσα! - Ξεποδάριασέ το!
- Να ένα. Βρήκα ένα. - Ορίστε ένα.
Ο χρόνος λες και περνάει αστραπή!
Εξαφανίζεται στο ανοιγόκλειμα του ματιού.
Τη μια στιγμή έχεις 20 λεπτά υπόλοιπο κι αμέσως μετά έχεις τελειώσει.
Κοιτάς τον χρόνο;
Τον χρόνο; Δεν ξέρω. Δεν ξέρω αν είμαι ο Άρθουρ ή η Μάρθα τώρα.
Αρτοποιοί της δοκιμασίας του τρισδιάστατου μπισκότου, σε όρους διάστασης χρόνου,
έχετε τριάντα ακόμα.
Τριάντα μονάδες χρόνου, κάθε μονάδα ένα λεπτό. Σε όρους διάστασης.
Το μόνο που βλέπεις είναι το χρονόμετρο. Ωχ, Θεέ μου!
Είστε στα μισά, είναι ημίχρονο. Φέρτε τις χορεύτριες με τις φούστες σαν φέτες!
Τρέμουν τα χέρια μου.
Τι εννοείς, έγινε περικοπή προϋπολογισμού;
Ξεκινάς και μετά κάποιος λέει: "Πέντε λεπτά ακόμα!" και λες, "Τι;!"
# Τρεχάτε ποδαράκια μου #
Έλα, έλα!
Εντάξει, αρτοποιοί, στα μέσα της διαδρομής.
Στα μέσα.
Σίγουρα δεν έχω χρόνο για να μετρήσω. Αυτό μου φτάνει.
Αρτοποιοί, ένα λεπτό ακόμα στο ρολόι.
Δέκα, εννιά, οκτώ, επτά,
έξι, πέντε, τέσσερα, τρία, δύο, ένα...
Όποια πίεση κι αν ασκούνταν στους αρτοποιούς,
υπήρχε πάντα μια ελαφριά ανακούφιση από το δίδυμο των Μελ και Σου.
Καλώς ήλθατε στο 2014 Γιούρο Bake Off.
Άμστερνταμ, μπορούμε να έχουμε την βαθμολογία σας, παρακαλώ;
Γεια σου, Μέλανι. Είναι η κριτική επιτροπή του Άμστερνταμ.
Θέλω να πω ευχαριστώ για το τόσο χορευτικό σόου...
κι όλοι στην Ολλανδία πραγματικά διασκεδάζουν απόψε, οπότε...
οι ψήφοι από την κριτική επιτροπή...
έχουμε τους Βρετανούς αρτοποιούς με τους 12 πόντους.
Λατρεύω την Μελ και την Σου.
- Σουφλέ! - Σουφλέ!
Νομίζω ότι κάνουν την εμπειρία τη σκηνή πολύ πιο ιδιαίτερη.
# Αλμυρά μπισκότα Θα το τραγουδήσω #
# Αλμυρά μπισκότα. # Συγνώμη.
Δεν χρειαζόταν να ψήνω. Απλά απολάμβανα την παρέα τους!
Δεν έχει περάσει απαρατήρητο ότι ήσουν σηματοφόρος στο...
- στον ελεύθερο χρόνο σου. - Ναι, τους δίδασκα χθες βράδυ.
Λοιπόν, πώς λες "Bake" επί παραδείγματι;
- Είναι Β... - Β...
- Α... - Α...
- Κ... - Κ...
- και Ε. - Μόλις το έβγαλες απ' το μυαλό σου!
Απλώς μαγικά εμφανίζονταν από το πουθενά όταν τις χρειαζόσουν.
Τι φτιάχνεις;
Δεν υπάρχει περίπτωση να είναι αυτό νόμιμο.
Δεν υπάρχει περίπτωση να σ' αφήσουμε να το βγάλεις στην τηλεόραση.
Αυτά μου θυμίζουν το 1988.
Σε κάνουν να νιώθεις άρρωστος, αν τα κοιτάς για πολύ ώρα.
Το ξέρω. Νομίζω είναι ο παλιός καλός φωσφοριζέ δαυλός...
Ήταν η φωνή της λογικής στη σκηνή του Bake Off.
Χωρίς αυτές, όλοι θα ήμασταν ένα πελαγωμένο ναυάγιο.
- Πώς πάει; - Χάλια!
Μάρθα, μην λες αυτή τη λέξη!
Μας απελευθέρωναν από το άγχος, για να λέμε του στραβού το δίκιο...
Το απολαμβάνεις αυτό, Λούι;
- Όχι, όχι πολύ. - Όχι; Εντάξει.
και που και που έρχονταν και έλεγαν: "Πάμε. Πάμε! Θα τα καταφέρεις!"
- Είναι βδομάδα αυτοψίας εξωγήινων; - Έτσι μου μοιάζει και μένα.
- Απλά το τσέκαρα. - Είχαν πραγματικά...
ένα ταλέντο, που στη ζοφερότερη στιγμή σου μέσα στη σκηνή,
να σε ανυψώνουν και να σου υπενθυμίζουν ότι είναι απλά μια τούρτα.
Τα καρύδια είναι αρκετά ογκώδη, δεν ξέρω αν αυτό είναι καλό ή κακό.
Λατρεύουμε τα ογκώδη καρύδια εδώ.
Το ξέρεις ότι λατρεύουμε τα ογκώδη καρύδια στο Bake Off!
Και τι μεγάλο φίδι!
Η Μελ κι η Σου τους αρέσει να τρώνε από τον πάγκο σου.
Ένα, δύο, τρία...
Είναι σαν τα μικρά ποντίκια που μπορεί να φάνε ολόκληρη τούρτα.
Πάω να φέρω το άλλο πραγματάκι μου.
- Ναι, κι εγώ θα... - Φάε!
- τακτοποιήσω λίγο αυτά. - Φάε, σε παρακαλώ φάτα!
Πάντα προσπαθούσα ν' αφήσω λίγο μείγμα στο μπολ,
γιατί αν δεν το έκανες, πάντα έχωναν τα δάχτυλά τους μέσα.
Οτιδήποτε θες να χρησιμοποιήσεις, φρόντισε να είναι εντός της ακτίνας του χεριού σου,
γιατί αν είναι οπουδήποτε αλλού, στο μυαλό τους γίνεται αυτόματα δικό τους.
- Η μους είναι δική μου. Δική μου! - Παράτε με! Παράτε με!
Δεν το πιστεύω ότι της την έδωσες!
Είναι δική μου αυτή η μους.
Φέρ' την εδώ!
- Θέλω να βάλω την σπάτουλα μου μέσα. - Παράτε με!
- Δική μου η μους. - Έκανα σαν προσποίηση του μπάσκετ...
- Δική μου η μους. Δική μου η μους. - Δική μου είναι!
Θα την έχω και πάλι;
Είναι στα χέρια της θεάς τύχης;
Άρχισα να σκέφτομαι: "Λοιπόν, θα φτιάξω γκανάς σοκολάτας,
ώστε να μπορώ να κάνω τη δουλειά μου αν τυχόν δεν μου επιστραφεί".
Έφαγα λίγη.
Έχω καλά νέα και κακά νέα.
Τα καλά νέα, είναι εξαιρετική.
Τα κακά νέα, την έφαγα όλη.
Κανείς δεν ήταν ασφαλής, όταν η Μελ ανέπτυξε μια όρεξη για τα πιτάκια.
- Σε πειράζει, Ρίτσαρντ; - Κάνε δουλειά σου.
- Γεμίζω τις τσέπες. - Γέμισε τις τσέπες.
- Μπορώ να πάρω άλλο ένα, Λούι; - Φυσικά.
- Ευχαριστώ, Λούι. - Σ' ευχαριστώ.
Η Μελ είχε τσέπες χωρίς πάτο εκείνη την εβδομάδα.
- Κέιτ, σε πειράζει; - Δε θα με πειράξει καθόλου!
Ποιος μπορεί να χωρέσει επτά πιτάκια στις τσέπες τους;
Γέμισαν οι τσέπες, άρα λέω...
- Βάλ' το στο στόμα σου. - Φάτο, ναι.
Κι αυτή την χρονιά, περισσότερο από ποτέ, υπήρχαν πολλά που άξιζε να τρως.
Τι τελειότητα. Μια αμιγής χαρά να τα βλέπεις.
Είναι πολύ, πολύ καλό. Καλά μελετημένο. Μπράβο.
Ο δράκος του Λούι ήταν έργο τέχνης.
Πολλά απ' τα ψησίματα του Λούι ήταν έργα τέχνης, αλλά ειδικά αυτό ήταν απίστευτο.
Τα μπισκότα μαζί και η θεματοποίηση τους με τους χαρακτήρες, είναι απίστευτο.
- Έχω ξεμείνει από κοπλιμέντα. - Ευχαριστώ!
- Μπράβο. - Μπράβο.
Πέρασα τόσες πολλές ώρες να φτιάξω αυτά τα πρότυπα,
προσπαθώντας να τα κάνω να σταθούν και να κλειδώνουν μεταξύ τους.
Δεν το πίστευα όταν όλα ήταν έτοιμα κι εντός σκηνής,
κι ήταν σχεδόν σαν ανακούφιση όταν όλα ενώθηκαν.
Ήταν περίπλοκο ψήσιμο το συγκεκριμένο.
- Είναι υπέροχη εμφανισιακά πίτα. - Είναι υπέροχη. Απολύτως νόστιμη.
Ναι, πολύ καλή. Μ' αρέσει η υφή, μ' αρέσει η γεύση, πάρα πολύ.
Τώρα, αυτό είναι που αποκαλώ μια πουτίγκα σάλτσας.
Νομίζω ότι το επίπεδο ήταν πολύ υψηλό.
Μπορώ να το πω, το ξέρω γιατί το έζησα!
Φαινόταν ότι είχαμε ορισμένους ειδήμονες στην εν λόγω σκηνή.
Μ' αρέσει αυτό πολύ!
Ως σύνολο, είναι ένα πολύ επαγγελματικό ντόνατ, στην πραγματικότητα.
- Νομίζω ότι τα έσπασες. - Το δέχομαι, θα το σημειώσω.
Και η άψογη υποστήριξη έφερε την απόλυτη διάκριση.
Το Αστέρι Αρτοποιίας είναι η Νάνσι.
Νόμιζα ότι ήμουν μια καλή αρτοποιός, ξέρετε, αυτός είναι ο λόγος που μπήκα.
Μετά όμως, όταν οι πανεθνικοί κριτές σου δίνουν το Αστέρι Αρτοποιίας τη 1η βδομάδα,
σκέφτηκα: "Καλύτερα δεν γίνεται".
- Λούι, είσαι το Αστέρι Αρτοποιίας. - Σας ευχαριστώ πολύ.
Σας ευχαριστώ.
Αν υπήρχε μόνο μια βδομάδα να θέλω το Αστέρι Αρτοποιίας, ήταν η βδομάδα ψωμιού,
γιατί είναι το πράγμα που πραγματικά απολαμβάνω να φτιάχνω περισσότερο.
Ο Λούι έλαβε ένα έμβλημα Αστέρι Αρτοποιίας κι ήταν φανταστικό,
γιατί το πέρασε στον επόμενο Αστέρι Αρτοποιίας, που το πέρασε στον επόμενο.
Μπράβο, Κέιτ!
Το λάτρεψα να είμαι Αστέρι Αρτοποιίας εκείνη τη βδομάδα. Ήταν θεσπέσια.
Αλλά ήταν ο Ρίτσαρντ που πήγε το Αστέρι Αρτοποιίας σε νέο επίπεδο...
Ρίτσαρντ, είσαι αστέρι Αρτοποιίας. Μπράβο.
λαμβάνοντας τον τίτλο όχι μόνο δύο φορές...
- Ρίτσαρντ, για δεύτερη φορά. - Μπράβο!
Μπράβο, Ρίτσαρντ.
- ή τρεις φορές... - Διατηρείς το έμβλημα, Ρίτσαρντ.
ή ακόμη τέσσερις φορές, αλλά για ένα ακατάρριπτο ρεκόρ πέντε φορών.
Ρίτσαρντ, συγχαρητήρια. Μπράβο, είσαι Αστέρι Αρτοποιίας.
Όταν ήρθα εδώ, σκέφτηκα, ξέρεις,
να είμαι δεύτερος από το τέλος σε κάθε επεισόδιο θα ήταν καλό για να φτάσω τελικό,
αλλά, δε θα πω ότι δεν απόλαυσα τ' Αστέρια Αρτοποιίας, ήταν φοβερά, ήταν τέλεια.
Όλοι οι αρτοποιοί θέλησαν να εντυπωσιάσουν τους κριτές,
αλλά, για κάποιους, η Μαίρη ήταν κάτι παραπάνω από μία κριτής.
Μεγαλώνοντας και βλέποντας την Μαίρη να με διδάσκει περίπου όλα όσα ξέρω,
και μαθαίνοντας απ' τα βιβλία μαγειρικής της κι όλα τ' άλλα, ξαφνικά...
να φτιάξεις κάτι που όντως θα το φάει...
είναι σαν ο κόσμος να γύρισε ανάποδα.
Κι ήμουν πολύ αγχωμένη με το πώς θα της φανεί.
Όταν είχα πρωτοπαντρευτεί, αγοράσαμε το βιβλίο μαγειρικής της Μαίρη Μπέρι...
κι έτσι κάπως ξεκίνησε η αγάπη μου για το μαγείρεμα και το ψήσιμο,
Κι ήταν μεγάλη συγκίνηση να συναντήσω την Λαίδη αυτοπροσώπως.
Κι ήταν ακόμη μεγαλύτερος ο ενθουσιασμός όταν επαίνεσαι ένα απ' τα ψησίματά μου.
Υπήρχε ένας σίγουρος τρόπος για να ευχαριστήσεις την Μαίρη.
- Με τι θα τα γεμίσει αυτά; - Ετοιμαζόμουν να βάλω Bailey's.
Άρα, θα έχεις ένα μικρό ποτό και μετά θα έχεις το ντόνατ.
Ναι.
- Ευτυχισμένες μέρες; - Ορίστε μας! Ορίστε μας!
Κοίτα, γιατί να κάτσουμε ν' ασχοληθούμε με τα ντόνατ;
- Ορίστε! - Γεια μας, Μαίρη.
- Στην υγειά σου, γλυκιά μου. Ορίστε. - Ορίστε.
- Στην υγειά μας! - Στην υγειά μας.
Πάντα αναφέρομαι στην Μαίρη Μπέρι, από τότε που ήμουν στην εκπομπή,
ως ένα είδος διασταύρωσης μεταξύ βασίλισσας και νταντάς.
Χαίρομαι πολύ με την κανέλα...
γιατί μεταξύ μας, δεν είμαι λάτρης των χουρμάδων.
Ήσουν συνεπής που ήταν όλα λίγο παραψημένα, αλλά...
Τι θετική γνώμη!
αλλά θα έχουμε υπέροχο, τραγανό φύλλο απ' αυτό.
Η Μαίρη πάντα θα έβρισκε κάτι πολύ ωραίο που θα είχες κάνει.
Κι αυτές οι μικρές δίνες, όντως μ' αρέσουν οι εφευρετικές ιδέες.
Ακόμα κι αν απλά έλεγε:, "Μ' αρέσει το πιάτο σου". Είναι καλύτερο απ' το τίποτα.
Λατρεύω τη γεύση σ' αυτό. Τα κεράσια, η σοκολάτα, κολλάνε καλά μαζί.
Σηκώνει τα μανίκια του για να στην πει.
Η επιλογή των γεύσεων για το εσωτερικό, νομίζω ότι είναι λάθος.
Ο Πολ είναι το αντίπαλο δέος ως ο ελαφρώς γκρινιάρης μάγκας,
τόσο ελαφρώς όπως ο πατέρας όταν ήμασταν στην παιδική ηλικία.
Είναι καμένο. Αυτό μ' ενοχλεί.
Κολλάει εντελώς στο στόμα μου.
Είμαι από μια εποχή όπου δεν ανταπαντάς, απλά σηκώνεις κεφάλι και προχωράς.
Τα πας καλύτερα την επόμενη φορά.
Κι υπήρχε ένας συγκεκριμένος τομέας στην αρτοποιία όπου ο Πολ ήταν πιο απαιτητικός.
Ξέρω ότι ο Πολ θα σκεφτεί ότι ίσως υπάρχει κενό μεταξύ ζαμπόν και ψωμιού.
Δεν υπάρχει κενό...
γιατί το εσωτερικό είναι ωμό.
- Είναι ωμό; - Τι;!
Μπορεί να δει απλά το ψωμί και να πει για πόση ώρα διογκώθηκε,
αν υπάρχει πάρα πολύ νερό ή ξέρετε, πάρα πολλή θερμότητα.
Αυτό είναι ένδειξη ότι η μαγιά δεν αναπτύ- χθηκε πλήρως πριν το βάλεις στο φούρνο.
Ο λόγος που έπεσε βρίσκεται στην ανάμειξη.
Δεν έχεις δημιουργήσει τη γλουτένη αρκετά δυνατή.
Ωμό εσωτερικά. Αυτό θα έχει μερικά ζητήματα.
Ο Πολ είναι κάτι σαν μέντιουμ του ψωμιού. Ναι, σίγουρα.
Αν σου ερχόταν και κοίταζε τι κάνεις,
οτιδήποτε έλεγε, ήξερες ότι πρέπει να σου γίνει μάθημα.
Άρα, θα βγάλεις τη ζύμη σου έξω και θα της ρίξεις όλο αυτό το αλεύρι;
Δεν νομίζεις ότι ίσως είναι λίγο υπερβολικό;
- Ωραία τεχνική. - Ναι;
- Ασυνήθιστη. - Καλή ή κακή ασυνήθιστη;
Δεν έχω δει ποτέ ψωμάκια να γίνονται έτσι.
Να βάλεις κακάο ή σοκολάτα σε φύλλο το μετατρέπει σε καφέ,
πώς θα ξέρεις ότι όντως έχει ψηθεί;
Επειδή προφανώς τα πάντα στον μπακλαβά είναι στη νιφάδα...
- και την τραγανότητα. - Ναι. Ναι.
- Πώς θα το ξέρεις; - Με το μάτι.
Μερικές φορές τα μάτια σε ξεγελούν.
Διέκρινες την αμφιβολία να υποβόσκει στο μυαλό κάποιων αρτοποιών, καθώς τριγυρνούσε.
Παρατήρησα μερικές φορές, πως έφευγε μ' ένα ειρωνικό χαμόγελο στο πρόσωπό του.
Έχει τη συνήθεια να μπαίνει στο πετσί σου και μετά να εκθέτει κάθε αδυναμία σου.
Όταν το βάλεις στο φούρνο,
- περιμένεις να γυαλίσει; - Ναι.
- Θα βάλεις νερό; - Έχω χτυπημένα αυγά για να βάλω πάνω.
- Το κάνει λίγο πιο λαμπερό. - Πολύ τολμηρό.
- Αλήθεια; - Ναι.
- Πολύ. - Τολμηρό να βάλει χτυπημένο αυγό;
Ναι... δε θα σου πω το γιατί, θα το συζητήσουμε αργότερα, πάντως, καλή τύχη.
Δεν είπε αν ήταν καλό ή κακό, δεν ήξερα ποιο ήταν το σωστό,
άρα απλά αμφιβάλλεις για τα πάντα από εκείνο το σημείο και μετά.
Έχω πανικοβληθεί για τα πάντα.
Ξέρω, και μετά, θα βάλω χτυπημένο αυγό στο δικό μου, κι ήταν λες...
Ήταν σαν: "Δε θα σου πω το γιατί, αλλά αυτό είναι πολύ κακή ιδέα."
- Αλήθεια; - Κι ήμουν...
- Και τι έκανες; - Θα το βάλω όπως και να 'χει.
Επειδή έβαλες το λούστρο στην κορυφή,
που σε ειδοποίησε ψευδώς ότι το ψωμάκι είναι έτοιμο...
- Ναι. - το έβγαλες πολύ νωρίς.
Τώρα ξέρω γιατί δεν πρέπει ποτέ να το ξανακάνω αυτό σε ψωμάκι σίκαλης,
γιατί θα ειδοποιηθώ ψευδώς ότι το ψωμάκι είναι έτοιμο!
Έχει χαραχτεί στη μνήμη μου πλέον! Ποτέ δε θα το ξανακάνω!
Στην αναμμένη ατμόσφαιρα της σκηνής, η καταστροφή δε φαινόταν ποτέ μακριά.
Αν μπορεί να πάει στραβά στη σκηνή, θα πάει στραβά στη σκηνή.
- Μυρίζω κάτι να καίγεται. - Ναι!
Όταν κάτι πάει στραβά, απλά δεν θες να το μάθει κανείς.
Είναι δικό μου!
Εντάξει, πάλι απ' την αρχή τότε. Ευχαριστώ!
Δυστυχώς, αυτό δεν παίζει, επειδή υπάρχουν κάμερες παντού.
Οι τάρτες κίτρου είναι μια καταστροφή.
Θα τα κολλήσω.
Ξεκινώ και πάλι.
Όχι!
Αυτό δεν είναι καλό.
Τ' αχλάδια μου σε φύλλο, νομίζω...
Νομίζω ότι πέτυχα μπίνγκο στην αποτυχία.
Νομίζω ότι μισοέψησα τ' αχλάδι, παραέψησα το φύλλο κι έκαψα το σιρόπι.
Νάτο πάλι.
Θα θυμάμαι πάντα όταν έβγαλα την τεράστια πίτα τσορίθο από την τεράστια φόρμα.
Και πίστευα ότι είχε μόνο μια μικρή διαρροή στο φούρνο γιατί έβλεπα το λίπος να στάζει,
έβγαλα το καλούπι κι αυτό ξεπήδησε από παντού.
Θεέ μου!
- Μάρθα, τι συμβαίνει...; - Έχω υδραυλικό πρόβλημα!
Έχουμε μια μικρή εκτόνωση εκεί.
Ήταν ένα ποτάμι από χοιρινό λίπος κι ήταν αηδιαστικό.
Ναι ρε φίλε, ήταν μια τεράστια, νόστιμη πίτα γεμάτη με χοιρινό.
Ειλικρινά θα την έτρωγα!
Για να πω την αλήθεια, την έφαγα.
Υπήρχε όμως ένα ψήσιμο πιο καταστροφικό από οποιοδήποτε.
Ίσως το σπουδαιότερο που συνέβη ποτέ στο Bake Off.
Η Ψημένη Αλάσκα.
Η βδομάδα Ψημένη Αλάσκα έμεινε γνωστή μεταξύ των αρτοποιών ως "Ψατύχημα".
Είναι βάση παντεσπάνι και παγωτό, ναι, τι μπορεί να πάει στραβά;!
Είχε πάρα πολύ ζέστη εκείνη την ημέρα.
Κάνει τόση ζέστη!
Όλο το Σ/Κ ήταν πολύ παράξενο, επειδή έλιωναν όλα, είχε 40 βαθμούς στην σκηνή.
Ήταν εντελώς τρελό, οτιδήποτε κι αν κάναμε, έλιωνε.
Πάγωσε, Νορμ, ναι;
Ναι, πάγωσε, αλλά λιώνει πολύ γρήγορα.
Όλοι τρέχαμε τριγύρω σαν ακέφαλα κοτόπουλα,
ψάχνοντας να βάλουμε το παγωτό οπουδήποτε θα μπορούσαμε να βρούμε.
Πρέπει να το βάλω στην κατάψυξη, κατάψυξη, κατάψυξη, σε παρακαλώ, κατάψυξη.
Είχα το δικό μου λιώσιμο, με το παγωτό μου.
Θα είναι εντάξει, θα είναι εντάξει.
Τώρα όλο λιώνει. Όλο αυτό το πράγμα λιώνει.
Κανενός το παγωτό δεν έπηζε.
- Τι τρέχει; - Δεν έχει παγώσει.
Πλάκα μου κάνεις!
Η κατάψυξη που χρησιμοποιούσα ήταν αρκετά γεμάτη με παγωτά άλλων...
κι η πόρτα ανοιγόκλεινε συνέχεια,
γι' αυτό αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ένα χώρο στην άλλη πλευρά της σκηνής,
σε άλλη κατάψυξη.
Να το βάλω αυτό στην κατάψυξη;
Το έβγαλα από την κατάψυξη.
- Τίνος είναι αυτό; - Του Ίεν, νομίζω.
- Του Ίεν. - Υπέθεσα ότι είχε δική του κατάψυξη.
Επέστρεψα για να ελέγξω πώς έπηζε το παγωτό...
και το παγωτό μου καθόταν στο τέλος του πάγκου κάποιου.
Πού είναι το παγωτό μου;
Είναι εδώ, συγγνώμη Ίεν, θα...
- Πώς είναι; - Κοίτα.
- Είναι σούπα. - Ο μόνος λόγος που έμεινε εκεί είναι...
γιατί έβαλα την φόρμα για να συγκρατήσω την καραμέλα.
Εντάξει, μάλιστα, ναι, ας σκεφτούμε πώς θα παρουσιάσεις αυτό.
Αυτό δεν είναι... Εντάξει.
- Έχω μια πρόταση για παρουσίαση. - Εντάξει.
Όχι, όχι, όχι, δεν μπορείς...!
Ίεν, Ίεν, Ίεν, θα πρέπει να...
Κοίταξέ το, δεν μπορείς να το παρουσιάσεις.
Έγινε κάπως και μετά έφυγε από τη σκηνή,
και μετά γυρνούσε σαν το διάβολο κι όλοι ήταν πραγματικά αναστατωμένοι.
Το πέταξε στον σκουπιδοτενεκέ.
- Ο Ίεν το πέταξε στον σκουπιδοτενεκέ. - Πλάκα κάνεις!
Νομίζω ότι το μετάνιωσε αμέσως, αλλά είχε γίνει κι ήταν πολύ αργά.
Απλά, όταν κάτι τέτοιο πάει καταστροφικά στραβά τέτοια στιγμή, είναι δύσκολο...
να βρεις τρόπο να το επιλύσεις.
- Ίεν, είσαι καλά; - Ναι, είμαι μια χαρά.
Φυσικά, δεν το έκανα κακόβουλα.
Ούτε που θα σκεφτόμουν να σαμποτάρω το σκεύασμα κάποιου άλλου.
Είχα κάποια προβλήματα με το παγωτό...
κι άφησα την απογοήτευση να με καταβάλει.
- Είχες κάποιο πρόβλημα με το παντεσπάνι; - Όχι.
- Είχες κάποιο πρόβλημα με την μαρέγκα; - Όχι.
- Είχες κάποιο πρόβλημα με το παγωτό; - Ναι.
Άρα, πού είναι το παντεσπάνι σου; Εκεί μέσα;
Θα μπορούσαμε να το ελέγξουμε.
Ναι, το ξέρω, δεν αντιμετώπισα την κατάσταση πολύ καλά.
Νομίζω ότι ξέρεις πώς θες να μας δίνεις το καλύτερο.
Ήταν απλά μια στιγμή της ζωής σου που θες να ξεχάσεις.
- Αυτό δεν είναι; - Ναι. Αυτό είναι. Το μετανιώνω.
Διότι, ξέρεις, όλοι κάνουμε λάθη και θα θέλαμε να δούμε αυτό το παντεσπάνι.
Η Νταϊάνα ήταν πιο αναστατωμένη από μένα. Δεν της κρατάω καμία κακία.
Λες: "Θεέ μου."
"Μήπως έκανα την μεγάλη διαφορά στο παγωτό του;"
Συνολικά, η Ψημένη Αλάσκα του Ίεν ήταν εκτός κατάψυξης λιγότερο από ένα λεπτό.
Να μην παρουσιάσω κάτι, νομίζω, ήταν ο λόγος που πήγα στο σπίτι εκείνη την ημέρα.
Ήταν θυμωμένος για περίπου πέντε λεπτά και μετά ήταν συντετριμμένος.
Ήταν σαν: "Τι έχω κάνει;!"
Λυπήθηκα πραγματικά για τον Ίεν, γιατί πιστεύω ότι...
αν δεν είχε γίνει αυτό, πιθανότητα θα συνέχιζε, γιατί οι κριτές θα το δοκίμαζαν.
Ακόμα υπάρχει κόσμος που μου φωνάζει στο δρόμο:
"Ψατύχημα" και "Ψάνδαλο" και "Ψημένη Αλάσκα".
Και δεν μ' αρέσει η Ψημένη Αλάσκα!
3 αρτοποιοί επέζησαν θριάμβων και καταστρο- φών για να είναι στον τελικό του Bake Off.
Ο Λούι κατάφερε να συγχωνεύσει την δημιουργικότητα...
Αυτό είναι το πολυσχιδές!
με μια σχολαστική αίσθηση της ευταξίας.
Είναι πολύ οργανωμένος. Σαν καθηγητής μαθηματικών, έτσι!
Και σκέφτομαι: "Εδώ ήταν το λάθος μου."
Είναι σαν ραφιέρα από παντεσπάνι, έτσι δεν είναι;
- Είναι. - Ράφι μέσα, ράφι έξω.
Σ' αρέσουν αυτά, η οργάνωση, έτσι δεν είναι;
- Όντως, ναι! - Όντως!
- Το ξέρω ότι σ' αρέσει! - Το ξέρω!
Ήθελα πραγματικά να φτάσω στις τάρτες Ντόμπος και την έφτιαξα...
σαν το μέρος που μπορείς να επισκεφθείς κοντά εκεί που ζω και λέγεται το "Κελί",
κι είναι το αγαπημένο μέρος για βόλτα της γυναίκας μου, άρα ήθελα πολύ να το κάνω.
Τι μπορώ να πω;
Πρόκειται για ένα μνημειώδες επίτευγμα.
Είναι εντυπωσιακό, είναι αυτό που εγώ αποκαλώ Συνταρακτική.
Ευχαριστώ πάρα πολύ.
Ο Λούι πήγε τέλεια με τα ψωμάκια του.
Μ' αρέσει αυτό.
Καθαρή αλχημεία!
Σκεφτόμουν ότι έχουν πάρα πολλές γεύσεις, αλλά στην πραγματικότητα...
- Μπράβο, Λούι. - Πω πω, ευχαριστώ πολύ!
Τ' αποκάλεσε αλχημεία κι είναι απλά φανταστικό και μου έσφιξε το χέρι, και...
Θεέ μου, νομίζω ότι άρχισα να γελάω, είναι πολύ ντροπιαστικό τώρα που το θυμάμαι!
Ξέρετε, αλλά ήταν τόσο ωραία κίνηση εκ μέρους του, γιατί...
ξέρετε, τέτοια πράγματα είναι που έχουν σημασία, αν πραγματικά σ' αρέσει το ψήσιμο.
Η επιλογή του Ρίτσαρντ για τα Αστέρι Αρτοποιίας...
αντιπαραβάλλονται μόνο με τη συλλογή του από μολύβια.
Ήταν ένα αποκούμπι.
Ρίτσαρντ, μπορώ να χρησιμοποιήσω...; Ευχαριστώ.
Κι ο Ρίτσαρντ έλαμψε καλύτερα όταν οι δοκιμασίες ήθελαν ακρίβεια και λεπτότητα.
Θέλει πολύ κουράγιο να δείχνεις όλες τις στρώσεις.
Αυτό είναι εξαιρετικά καλό.
Η συνέπεια σου είναι τέλεια.
Τι επαγγελματική επιλογή μας έδωσες!
Η διαρκώς συνεπής Νάνσι ανέπτυξε μια ιδιαίτερη σχέση με κάποιον κο Χόλιγουντ.
Πολ, ναι. Όχι "άντρας κριτής".
Τι είπε ο άντρας κριτής; - Ξέρεις, όταν είπα: "είμαι στα 70"...
- Είπες "ο άντρας κριτής"; - Ναι.
- Κι είπε... - Ούτε Πολ δεν τον αποκαλείς πλέον!
Ξέρετε, όταν ο άντρας κριτής είπε...
Τον ξέχασα, τον ξέχασα.
Έτσι του απευθύνομαι εκτός της σκηνής,
κι είχα ξεχάσει ότι ήμουν εντός σκηνής...
Νάνσι, αν θα ήθελες να έρθεις και να παρουσιάσεις στη Μαίρη και τον άντρα κριτή.
κι η Σου το πήρε και του έδωσε να καταλάβει.
Νομίζω ότι απευθυνόταν σε μένα ως "η γυναίκα διαγωνιζόμενη" στο τέλος.
Τι πρόσωπα θα κάνει με τον κορνέ;
Σκέφτηκα γκρι, αγκαθωτά μαλλιά και διαπεραστικά γαλάζια μάτια...
- Μάλιστα. - κι ένα είδος χαμόγελου...
- Χαμόγελο; - αλλά...
- Σαν τον άντρα κριτή; - Σαν τον άντρα κριτή.
Αλλά έναν φανταστικό άντρα κριτή, γιατί ο αληθινός άντρας κριτής...
- Δεν χαμογελά. - ποτέ δεν χαμογελά.
Σου φέρνει πάντως.
Υπάρχουν κάποια σκούρα εκεί. Το κατάλαβες ή έχουν ακανόνιστο χρώμα;
Μου φαίνονται εντάξει εμένα.
Θα το έλεγες αν δεν ήταν;
Φυσικά!
Ξέρεις, μπορεί να ψήνει ψωμί, αλλά δεν μπορεί να ψήνει τα πάντα.
Δεν τον έχω δει ποτέ να φτιάχνει γαμήλια τούρτα, έτσι δεν είναι;
Έχοντας επιβιώσει εννέα εβδομάδες και με 27 ψησίματα διεκπεραιωμένα,
οι Νάνσι, Ρίτσαρντ και Λούι είχαν μια τελευταία ευκαιρία...
να ψήσουν το δρόμο τους προς τη δόξα.
Το τελευταίο Σ/Κ ήταν λίγο μπερδεμένο, για να πω την αλήθεια.
Ήταν τόσο συναισθηματικό, κατάλαβες; Όλοι οι φίλοι κι οι οικογένειες ήταν εδώ...
κι αυτό ακριβώς δυσκόλεψε πολύ τα πράγματα.
Το τελευταίο πρωινό, έπρεπε να φύγω από το σπίτι στις 11 για να πάρω το τρένο.
Κι επειδή ήταν πεντάωρη δοκιμασία, σκέ- φτηκα: "Πρέπει να εξασκηθώ και πάλι".
Οπότε ξύπνησα στις 4:30 κι εξασκήθηκα από τις πέντε μέχρι τις δέκα,
μετά ετοιμάστηκα, ήρθα εδώ, και τα έκανα πάλι στον τελικό.
Προσπαθώ να μην σκέφτομαι το γεγονός ότι είναι ο τελικός και μπορεί να κερδίσω.
Όταν έφτασα στον τελικό, είχα κερδίσει το Αστέρι Αρτοποιίας με ρεκόρ πέντε φορών!
Ένιωθα όντως το βάρος της προσδοκίας.
Είναι κάποιος άλλος σε βουβό πανικού ή είμαι μόνο εγώ;!
Συνέχεια, συνέχεια. Αναρωτιέμαι πώς θα μπορέσω να συνεχίσω.
Αυτό κι αν είναι τούρτα!
Είναι σαν ρόδες, έτσι δεν είναι;!
- Ναι! - Αλλά δεν είναι λαστιχωτή.
Για την Συνταρακτική τους, απαίτησαν μια περίτεχνη ζαχαροπλαστική ατραξιόν,
που αποκαλείτε Πιές Μοντέ.
Η τελική Συνταρακτική ήταν πραγματικά, ένα πραγματικά δύσκολο σκεύασμα.
Και νομίζω ότι, για μένα προσωπικά, ήμουν ίσως λίγο υπερβολικά φιλόδοξος σ' αυτό.
Αν το καταφέρω όπως το θέλω, θα είμαι ευτυχής, σίγουρα,
αλλά, άσ' τα να πάνε.
Βρίσκεσαι στον κόσμο σου.
Βρισκόμουν εντελώς στον κόσμο μου, δεν είχα ιδέα τι συνέβαινε γύρω μου.
Τα χέρια μου δεν είναι σταθερά, επειδή έχω αγχωθεί πάρα πολύ.
Κάθε διαθέσιμο λεπτό χρησιμοποιήθηκε.
Δεν το έχω.
Εντάξει, αγάπη μου, η ανθρακωρυχείο τούρτα έχει σχεδόν ολοκληρωθεί.
Θεέ μου!
Όχι...
Η Νάνσι κι ο Ρίτσαρντ έκαναν κι οι δύο ανεμόμυλους,
κι ένιωσα λίγο στην απέξω γιατί είπα μέσα μου: "Η ενημέρωση ήταν για ανεμόμυλο;!"
Ήξερα ο μόνος τρόπος να κερδίσω ήταν αν οι τούρτες των Λούι και Νάνσι έπαιρναν φωτιά.
Και ξέρετε, δε θες να το ευχηθείς αυτό για κανέναν, σωστά;
Νομίζω ότι όταν φτάσαμε στους τελικούς 3,
ήταν όλοι τόσο ταλαντούχοι που ο οποιοσ- δήποτε θα μπορούσε να κυριαρχήσει.
Δεν ήταν σαφές ποιος ήταν πάνω, ποιος θα έπεφτε, απλά δεν το ήξερες.
Ο Πολ κι η Μαίρη πήραν την απόφασή τους...
κι είμαι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσω...
ότι ο νικητής του Great British Bake Off 2014 είναι...
η Νάνσι.
Νάνσι, έλα εδώ! Μπράβο!
Το ιστορικό Νάνσι ήταν απλά συμπαγές.
Αμφιβάλλω αν ποτέ πήγε προς τα κάτω, άρα, είχε αυτή τη σταθερότητα μέσα της.
Το πιστεύεις;!
Ήταν πάντα σταθερή, ποτέ δεν ταράχτηκε...
Έβαλε τόσο μεγάλη προσπάθεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Ήταν πάντα είτε εξαιρετική, ή επιτύγχανε ορόσημα...
και φάνηκε στο τέλος, ήταν εξαίρετη.
Το χάρηκα πολύ που η πιο ώριμη κυρία κέρδισε το Bake Off!
Έτσι κλέβω κι εγώ λίγη από τη δόξα της, σωστά;!
Αφότου έφυγαν από την σκηνή, πόσο έχει αλλάξει η ζωή γι' αυτούς τους 3 φιναλίστ;
Να μπω στο Bake Off ήταν ένα πράγμα, αλλά μετά αυτό που συνέβη στη συνέχεια,
άνοιξε έναν κόσμο για μένα που ούτε θα μπορούσα να ονειρευτώ.
Όταν μπήκα στο Bake Off, μπήκα απλά για να το διασκεδάσω λίγο, ξέρεις.
Ποτέ δεν το έκανε με σκοπό την αλλαγή σταδιοδρομίας, που τελικά εκεί κατέληξε.
Αυτό που ακολούθησε, νομίζω έχω πετύχει την τέλεια ισορροπία.
Ασχολούμαι ίσως δύο-τρεις ημέρες τη βδομάδα με το ψήσιμο...
και μετά επανέρχομαι στη δουλειά μου για 2-3 ημέρες,
απλά για να εξασκηθώ, να είμαι ειλικρινής!
Ο Ρίτσαρντ τώρα συνδυάζει δουλειά οικοδόμου στην οικογενειακή επιχείρηση με το ψήσιμο.
Σήμερα, επιδεικνύει τις ικανότητές του σε φεστιβάλ γαστρονομίας στο Όξφορντσιρ.
Αυτό σίγουρα μου φέρνει αναμνήσεις, έτσι δεν είναι; Να κάνω ψωμί σε φόρμα.
Το Bake Off σίγουρα εμπλούτισε τη ζωή μου.
Νομίζω ότι μου έδωσε ευκαιρίες, μου έδωσε πολύ περισσότερη εμπιστοσύνη...
να καταπιαστώ με πράγματα και να διασκεδάσω μαζί τους.
Ο κύριος Ρίτσαρντ Μπερ!
Σήμερα θα κάνουμε Χάλαχ, το Χάλαχ είναι ένα εβραϊκό ψωμί. Το κάνω εδώ και χρόνια.
Ξέρω ότι συνήθως λένε: "Βάλτε τα χέρια μέσα και βγάλτε τα βρώμικα", αλλά ως οικοδόμος,
θέλω τα χέρια μου καθαρά τις περισσότερες φορές, οπότε ξεκινώ το ζύμωμα με σπάτουλα.
Μετά την παράσταση, ήμουν πολύ τυχερός, μου έγινε προφορά να κάνω βιβλίο, υπέροχο!
Θα περάσω έτσι όλο το χειμώνα, αντί να είμαι έξω να φτιάχνω στέγες,
να είμαι στην κουζίνα και να μαγειρεύω όλα τα αγαπημένα μου φαγητά!
Η παρουσία του στο Bake Off, έχει εμπνεύσει τον Λούι να εμπνεύσει κι άλλους,
γενόμενος επαγγελματίας δάσκαλος.
Όταν ήμουν στο Bake Off, έγινα γνωστός για τις ικανότητές μου στο σχέδιο υποθέτω,
κι είμαι πολύ ιδιότροπος με την εμφάνιση και πώς να κάνω τα πράγματα,
κι αυτό είναι τελικά που θέλω να διδάξω στον κόσμο.
Ο τρόπος που λειτουργεί είναι, θα κάνω εγώ κάτι και μετά θα το κάνετε εσείς.
Μπορείτε να με ρωτήσετε οτιδήποτε σας αρέσει, κανένα πρόβλημα, εντός θέματος!
Θα κάνουμε φύλλο σήμερα, θα κάνω και κάποιες άλλες ασκήσεις επίσης.
Αυτό είναι, ξεδίπλωσέ το μέσα στη φόρμα.
- Θεέ μου, η φόρμα είναι πολύ μεγάλη. - Μια χαρά είναι.
Είναι πραγματικά φοβερή διασκέδαση και ξέρετε τι;
Με ικανοποιεί πραγματικά να δείχνω στον κόσμο πώς εγώ κάνω διάφορα.
Φαίνεται σαν να τρέχει στις άκρες, άρα...
άρα, αν κάποιο δικό σας είναι καλύτερο, το ανταλλάσσω, δεν με πειράζει!
Μετά τη νίκη στο διαγωνισμό, η Νάνσι ήταν πιο απασχολημένη από ποτέ.
Στην πραγματικότητα, η νίκη της την έφερε πίσω από τη συνταξιοδότηση.
Θα είμαι ειλικρινής, δεν μ' άρεσε και πολύ η συνταξιοδότηση.
Δούλευα όλη τη ζωή μου και μετά όταν ήρθε, δεν μ' άρεσε,
οπότε μου δόθηκε ένα τεράστιο δώρο, να κάνω κάτι που πραγματικά με πάθος αγαπώ.
Σήμερα, η Νάνσι πήγε στο Ανατολικό Γιόρκσιρ ως κριτής σε διαγωνισμό τούρτας.
Το επίπεδο εδώ είναι πραγματικά καλό,
άρα νομίζω οι κρίσεις μου θα πρέπει να είναι πολύ σκληρές για να βγάλω άκρη,
γιατί όλα φαίνονται απολύτως εκπληκτικά.
Κι όχι μόνο την ώθησε να γεύεται τις συνταγές των άλλων,
αλλά το Bake Off ενθάρρυνε την Νάνσι να ξεκινήσει να γράφει τις δικές της.
Αποφάσισα όταν κέρδισα το Bake Off, να γράφω μια συνταγή ανά ημέρα.
Κάποια στιγμή, θα γράψω ένα βιβλίο.
Αυτό που θα ήθελα να δω να γίνεται σε βάθος χρόνου,
είναι μια κουρελιασμένη παλιατζούρα στο ράφι,
που θα έχει φύγει η κόλλα που κρατά τα φύλλα,
αλλά κάποιος να λέει: "Αυτό το βιβλίο; Ναι, η μητέρα μου μού το έδωσε αυτό."
Αυτό θα ήταν το απόλυτο όνειρο μου.
Αυτοί οι λίγοι τυχεροί που ήταν στη σκηνή, μπορεί να είχαν την ευκαιρία ν' ανέβουν,
αλλά η γεύση της επιτυχίας δεν είναι άρρηκτα συνδεδεμένη μόνο με τη νίκη.
Νομίζω ότι ο λόγος που όλοι αγαπήσαμε το Bake Off τόσο πολύ,
ήταν γιατί όλοι γίναμε πραγματικά στενοί φίλοι.
Ένα το καθένα είναι μια χαρά. Ευχαριστώ πολύ, παιδιά.
Είναι πολύ λίγοι οι άνθρωποι που έχουν περάσει αυτές τις πόρτες.
Ξέρετε, είναι κάτι τόσο μοναδικό, τόσο μαγικό,
που δε γίνεται να το ζήσεις ποτέ ξανά.
- Θεέ μου, κοπελιά! - Το ξέρω.
Έχεις το πρόσωπο νύμφης του δάσους και το σώμα του Ράιαν Γκόσλινγκ. Κοίτα εδώ!
Ήταν απλά το πιο έντονο, το πιο αγχωτικό...
το πιο τρελό, το πιο εξαιρετικό πράγμα που έχω κάνει ποτέ.
Είσαι της πίτας ή της τάρτας;
- Της τάρτας! - Ναι, της τάρτας κι εγώ.
- Είναι μεγαλύτερο απ' το κεφάλι σου! - Όντως!
Ναι, φυσικά ανήκω σε μια κλειστή λέσχη, όντας μια απ' τους αρτοποιούς.
Μ' αρέσει να το σκέφτομαι αυτό. Το θεωρώ ως ένδειξη τιμής.
Είναι κάτι για το οποίο μπορώ να παινευτώ σε πάρτι με δείπνο.
Συγνώμη.
- Δεν σ' ενοχλώ, σωστά; - Όχι, καθόλου.
Θες να μάθεις από μένα, έτσι δεν είναι;
Δε νομίζω ότι υπάρχει κάποια μέρα που να περάσει και να μην το σκεφτώ,
με οποιοδήποτε τρόπο, σχήμα ή μορφή.
Τέλειωσα. Το λατρεύω, Νανς!
Έχω ακόμα το πρόγραμμα κολλημένο στο ψυγείο μου στο σπίτι, ποτέ δεν κουνιέται.
- Φαίνεται σαν να κάνει βελάκια. - Θα σημαδέψω τους κριτές σήμερα.
Το Bake Off σίγουρα έχει αλλάξει τη ζωή μου. Ο φούρνος δεν σταματά, ειλικρινά.
Φαίνεται, ε;
Νομίζω μετά το Bake Off έγινα πιο τολμηρός και ψήνω πιο πολλά τέτοια πράγματα.
Ένα ωραίο φινίρισμα.
Ήρθα στο Bake Off κι έφυγα με 11 σπουδαίους φίλους.
Έλα, Νταϊάνα. Κόλλα πέντε.
Μπορώ να το ξανακάνω, σας παρακαλώ;!
Απόδοση διαλόγων (Magico Team): AlexNurse, zachs75
Επιμέλεια Υποτίτλων (Magico Team): zachs75